Nóż kuchenny Yanagi od japońskiej marki Tojiro to doskonała odmiana noża do Sashimi. Wyjątkowe ostrze doskonale nadaję się do plastrowania zarówno ryby jak i mięsa jednym cięciem bez konieczności stosowania większego docisku. Dodatkowo, nóź będzie doskonały do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry po wcześniejszym usunięciu z nich ości. Nazwa „Yanagi” oznacza w japońskim języku „wierzba” - co nawiązuje do charakterystycznej budowy ostrza, która swoją cienkością przypomina liść wierzby.
Nóż jest lekki i doskonale wyważony co z pewnością docenisz podczas codziennych prac w kuchni. Klinga noża zachowuje swoją ostrość przez długi czas. Warto podkreślić, że rękojeść noża została zaprojektowana tak by zaoferować użytkownikowi jak największy komfort pracy.
- Nóż posiada rękojeść z drewna magnoliowego z pierścieniem z bawolego rogu
Specyfikacja:
- Ostrze: stal rdzewna Aogami#2
- Twardość ostrza: 63 HRC +/-1
- Długość ostrza: 27cm
- Szerokość klingi: 3.5cm
- Waga: +/- 160g
Aogami Damascus
Jedna z niewielu kolekcji noży wykonanych z rdzewnej stali Aogami#2 o twardości 63 HRC. Doskonałe właściwości tnące i jednostronny szlif to idealne rozwiązanie dla doświadczonych szefów kuchni. Rękojeść z drewna magnoliowego w kształcie litery D świetnie leży w dłoni a pierścień z bawolego roku dodatkowo ją wzmacnia.
Tojiro
Japońska marka Tojiro to ponad 800 produktów wytwarzanych przy użyciu najlepszych technologii i materiałów. Połączenia doskonałych japońskich stali VG-10, R-2 czy Shirogami z pięknymi rękojeściami z egzotycznego drewna pozwoliło uzyskać noże, które zachwycają ostrością, jak i walorami estetycznymi. Dodatkowo w ofercie znajdują się ostrzałki i bloki do przechowywania noży, dzięki którym Twoje narzędzia zachowają odpowiednią ostrość i będą zawsze pod ręką.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4960375030216 |
Producent |
Tojiro |
Materiał ostrza |
stal rdzewna |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
63-65 |
Długość ostrza noża |
25 - 33 cm |
Kolor |
czarny, kremowy, srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2 lata |
kolekcja |
Aogami Damascus |
Cechy produktu