Nóż Global G-18 24cm do filetowania elastyczny marki Global to specjalistyczny nóż do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa. Sztywna klinga sprawią, że filetowanie ryb o dużych gabarytach będzie bardziej precyzyjne. Natomiast długie i wąskie ostrze pozwoli na odseparowanie mięsa nawet z najbardziej trudno dostępnych miejsc.
Nóż jest doskonale wyważony co z pewnością docenisz podczas filetowania i krojenia ryby. Warto podkreślić, że rękojeść noża została zaprojektowana tak by zagwarantować jak najwyższy komfort pracy.
Nóż został wykonany ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) co potęguje wysoką jakość oraz solidność noża.
- Twardość ostrza: 56-58 HRC +/- 1
- Długość noża: 43.5cm
- Długość ostrza: 31cm
- Szerokość klingi: 1.5cm
- Grubość klingi: 2mm
- Waga: +/- 141g
Noże Global
Noże Global są lekkie i doskonale wyważone, dzięki czemu redukują zmęczenie podczas długotrwałej pracy w kuchni. 'Kropkowana' rękojeść gwarantuje pewny chwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża, a także sprawia, że nóż świetnie dopasowuje się do kształtu i wielkości dłoni. Dzięki jednolitej konstrukcji noże Global są niezwykle higieniczne oraz łatwe w utrzymaniu czystości.
Historia
W 1985 roku, Komin Yamada zaprojektował noże GLOBAL, które podbiły cały świat i stały się klasykami dla profesjonalnych szefów kuchni oraz gastronomów. Noże Global są pierwszymi w historii nożami kuchennymi, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią.
Ostrza noży wykonane są z trzech warstw stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) o twardości 56-58 HR. Proces produkcyjny rozpoczyna się od podgrzania stali do 1070 stopni Celsjusza, a następnie schłodzenia do -80 stopni Celsjusza. Proces hartowania sprawia, że stal jest wyjątkowo mocna i ostra. Samo szlifowanie noży jest stale monitorowane i kontrolowane przez mistrzów.
Noże Global zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cały czas - od wielu lat cieszą się uznaniem wśród największych mistrzów kuchni.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4943691810489 |
Producent |
Global |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna |
Rodzaj rękojeści |
stalowa |
Twardość HRC +/-1 |
56-58 |
Długość ostrza noża |
25 - 33 cm |
Kolor |
srebrny matowy |
Zmywarka |
zaleca się mycie ręczne |
Długość |
31 |
Cechy produktu