Precyzyjne plastrowanie warzyw w tradycyjnym stylu
Hideo Kitaoka - Nóż Shirogami Satin Damascus 12cm Kamagata Usuba to profesjonalne narzędzie kuchenne, zaprojektowane z myślą o precyzyjnym krojeniu warzyw na cienkie plasterki oraz drobne kawałki. Ostrze o klasycznym, jednostronnym szlifie umożliwia bardzo dokładne cięcie i łatwe ostrzenie, co docenią zarówno doświadczeni kucharze, jak i pasjonaci gotowania. Półokrągły czubek, charakterystyczny dla Kamagata, ułatwia rolowanie składników podczas dekoracyjnego krojenia, zwiększając funkcjonalność tego noża w kuchni. Dzięki ośmiokątnej rękojeści z drewna różanego chwyt jest pewny i ergonomiczny, co przekłada się na pełną kontrolę pracy.
Mistrzowska stal Shirogami i japońska precyzja wykonania
Ostrze powstało z 11-warstwowej stali rdzewnej z rdzeniem Shirogami #2, zwanej także „white steel”. Ta wysokowęglowa stal wyróżnia się niezwykłą czystością stopu, łatwością ostrzenia oraz możliwością uzyskania ekstremalnie ostrej, niemal lustrzanej krawędzi tnącej. Twardość na poziomie 61-63 HRC zapewnia długotrwałe cięcie, jednak stal wymaga odpowiedniej pielęgnacji – po użyciu nóż należy dokładnie osuszyć i najlepiej zabezpieczyć olejem jadalnym lub dedykowanymi olejkami, takimi jak kameliowy lub jojoba. Przechowywanie w wilgotnym środowisku może powodować proces rdzewienia. Nóż Kamagata Usuba jest doskonałym pomysłem na prezent dla każdego miłośnika kuchni japońskiej.
Najważniejsze cechy produktu:
- Ostrze z 11-warstwowej stali rdzewnej z rdzeniem Shirogami #2 – bardzo czysty i wytrzymały materiał o wysokiej twardości (61-63 HRC).
- Długość ostrza 12 cm – kompaktowy rozmiar idealny do precyzyjnej obróbki warzyw.
- Jednostronny szlif praworęczny – ułatwia dokładne i estetyczne krojenie oraz ostrzenie.
- Rękojeść z drewna różanego w kształcie oktagonu – ergonomiczna i stabilna podczas pracy.
- Półokrągły czubek ostrza – ułatwia rolowanie i dekoracyjne krojenie warzyw.
- Produkt zapakowany w estetyczne pudełko – doskonały pomysł na prezent dla pasjonatów kuchni japońskiej.
- Nie nadaje się do mycia w zmywarce.
Dane techniczne
Ostrze: stal 11-warstwowa rdzewna, rdzeń Shirogami #2
Rękojeść: drewno różane, ośmiokątna
Twardość: 61-63 HRC
Długość całkowita: 23,5 cm
Długość ostrza: 12,0 cm
Szerokość klingi: 4,0 cm
Grubość klingi: 4,0 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny, praworęczny
Waga: ok. 110 g
O kolekcji
Seria noży Hideo Kitaoka Shirogami Black to połączenie tradycyjnej japońskiej sztuki kowalstwa z nowoczesnym wzornictwem i najwyższą jakością materiałów. Noże te wykonane są z wysokowęglowej stali, która zapewnia doskonałą ostrość i trwałość, choć wymaga odpowiedniej pielęgnacji. Kolekcja skierowana jest do użytkowników ceniących precyzję, trwałość oraz klasyczną estetykę. Każdy nóż to unikalne połączenie funkcjonalności i artystycznego rzemiosła, idealne do profesjonalnych zastosowań oraz domowych kuchni.
Specyfikacja produktu
Kod producenta |
CN-2220 |
Producent |
Mistrz Hideo Kitaoka |
Materiał ostrza |
stal rdzewna |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
61-62 |
Długość ostrza noża |
11 - 15 cm |
Kolor |
czarny, odcienie brązu , srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2lata |
kolekcja |
Shirogami Satin Damascus |
Cechy produktu